Catalogna E Pancetta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	insalata catalogna
	300 g	pancetta affumicata
	8 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare e lavare la catalogna.
2. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna.
3. Farla bollire per 20 minuti.
4. Tagliare la pancetta a dadini.
5. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline.
6. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna.
7. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.
8. Buon appetito!