Cavolfiore Allo Zenzero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore bianco
	4	acciughe salate
	1 pezzetto	zenzero
		capperi
		prezzemolo tritato
		aceto di mele
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.
2. Scolare e far raffreddare.
3. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati.
4. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!