Croccante Alle Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	mandorle pelate
	500 g	zucchero
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostare le mandorle in forno caldo a 180 gradi per circa 5 minuti.
2. Farle raffreddare e tritarle grossolanamente.
3. Mettere lo zucchero in un largo tegame con qualche cucchiaio di acqua e farlo sciogliere a fuoco dolce.
4. Versarvi le mandorle e mescolarle accuratamente con un cucchiaio di legno.
5. Dopo pochi minuti versare il croccante su un ripiano unto d'olio e formare uno strato alto circa 1 cm.
6. Far raffreddare e tagliare il croccante a pezzi.
7. Buon appetito!