Frittata Con Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	300 g	cimette di cavolfiore lessato
		burro
		olio d'oliva
		formaggio parmigiano grattugiato
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a pezzettini le cimette di cavolfiore, farle saltare in 1 larga padella con il burro e l'olio e condirle con sale e pepe.
2. A parte, con 1 frusta, sbattere in 1 terrina le uova, unire il parmigiano e la noce moscata.
3. Appena il cavolfiore sarà rosolato rovesciarvi sopra le uova.
4. Scuotere la padella in modo da far spandere bene sul fondo il composto e lasciar cuocere fino a quando tutta la superficie della frittata risulterà uniformemente rappresa.
5. Buon appetito!