Quadretti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	germe di grano
	100 g	farina bianca 00
	80 g	burro freschissimo
	60 g	zucchero semolato
	4 cucchiai	panna liquida
	2	tuorli d'uovo
	1/2 bustina	vaniglina
	1 pizzico	sale
Per La Placca:	poco	burro
	poca	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 40 biscottini.
2. Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida.
3. Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati.
4. Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.
5. Buon appetito!