Speziatini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	germe di grano
	40 g	farina bianca 00
	40 g	farina gialla fina
	40 g	zucchero semolato
	30 g	burro freschissimo
	1	uovo
	1 pizzico	cannella in polvere
	1 grattatina	noce moscata
	1 pizzico	sale
Per La Placca:	poco	burro
	poca	farina bianca
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 32 biscottini.
2. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale.
3. Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione.
4. Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati.
5. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.
6. Buon appetito!