Integralini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	germe di grano
	40 g	zucchero semolato
	40 g	burro freschissimo
	4 cucchiai	latte
	2	tuorli d'uovo
	1/2 bustina	vaniglina
	1 pizzico	sale
Per La Placca:	poco	burro
	poca	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 24 biscottini.
2. Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti.
3. Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle 'Z' piuttosto chiuse, distanziando una dall'altra.
4. Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina.
5. Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.
6. Buon appetito!