Bisque Bruxelles

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	insalata cicoria belga
	50 g	burro
	2	cipolle
	2 cucchiai	farina
	100 cl	brodo
	1	tuorlo
	2 cucchiai	panna
		formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.
2. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.
3. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.
4. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
5. Buon appetito!