Farfalle Al Salmone (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pasta tipo farfalle
	100 g	salmone fresco tagliato a striscioline
	1 cucchiaio	capperi dissalati
		pepe rosa
		olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mentre aspettate che l'acqua bolla, togliete il sale dai capperi lasciandoli dentro un colino sotto l'acqua corrente e tagliate il salmone a striscioline sottili.
2. Lessate le farfalle e contemporaneamente versate in un tegame dell'olio, aggiungendo a freddo i capperi ben scolati, il pepe rosa ed il salmone.
3. Salate e cuocete mescolando sovente e alla fine aggiungete le farfalle al dente.
4. Mescolate bene e, se necessario, aggiungete dell'altro olio.
5. Guarnite col prezzemolo tritato e servite subito.
6. Buon appetito!