Panzanella Toscana (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pane toscano raffermo
		pomodori san marzano maturi
		cipolla rossa
	alcune foglie	insalata rucola (o insalata lattuga)
		sale
		aceto di vino
		olio d'oliva extra-vergine
Per Guarnire:	alcune foglie	basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico.
2. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato.
3. Condite il tutto con olio d'oliva extra-vergine, sale e aceto.
4. Guarnite con qualche foglia di basilico.
5. Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigo per qualche giorno.
6. Buon appetito!