Risotto Al Pepe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	2	carote
	1 cucchiaio	cipolla tritata
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	rosmarino
		gin
		brodo
	1 noce	burro
		formaggio grana grattugiato
		olio d'oliva
		pepe nero
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le carote.
2. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino.
3. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso.
4. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente.
5. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana.
6. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.
7. Buon appetito!