Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	rombo
	150 g	germogli di soia
	30 g	zenzero
	1	arancia
	100 g	spinaci
	1 cucchiaio	aceto balsamico
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare.
2. A parte fare una julienne di zenzero.
3. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe.
4. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti.
5. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.
6. Buon appetito!