Gallinella In Guazzetto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	gallinella da 1200 g
	2	scalogni
	2 gambi	sedano
	2	carote
	2	zucchine
	2	pomodori invernali
	1	mazzetto odoroso
	1 mestolo	brodo di pesce
	1 bicchiere	vino bianco secco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le verdure a pezzi e farle saltare a fuoco vivo in una pirofila con l'olio.
2. Unire la gallinella nettata e lavata; salare, pepare e unire 1 bicchiere di vino, 1 mestolo di brodo e cuocere in forno.
3. Buon appetito!