Gnocchetti Di Patate E Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate lessate
	400 g	ricotta fresca
		farina
		sale
	1	uovo
		noce moscata
		burro
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pò di farina.
2. Profumate con noce moscata.
3. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente.
4. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.
5. Buon appetito!