Millefoglie Di Insalata Russa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta sfoglia surgelata in rotoli (2 rotoli)
	400 g	maionese
	250 g	patate
	100 g	carote
	100 g	piselli surgelati
	100 g	prosciutto cotto a fettine
	100 g	formaggio fontina a fettine
	3	cetriolini sott'aceto
	2 falde	peperone sott'aceto
	1	uovo
	1 cucchiaio	aceto di vino
	6	ciliegine alla mostarda
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a scongelare la pasta sfoglia.
2. Intanto preparate l'insalata russa.
3. Raschiate le carote e tagliatele in minuscola dadolata.
4. Sbucciate e riducete a dadini anche le patate.
5. Lessate, ma separatamente, i piselli, la dadolata di carote e quella di patate, ponendo però quest'ultima a cuocere in acqua bollente, acidulata da una cucchiaiata d'aceto.
6. Scolate le verdure al dente e lasciatele raffreddare, raccogliendole in una ciotola.
7. Aggiungete anche i cetriolini e le falde di peperone, il tutto ridotto in finissima dadolata.
8. Mescolate, al caso aggiustate di sale poi amalgamate le verdure con 200 g di maionese.
9. Srotolate la pasta scongelata e sistemate le 2 sfoglie su placche diverse imburrate.
10. Bucherellate i pezzi di pasta con i rebbi di una forchetta e pennellateli con un poco d'uovo leggermente battuto.
11. Passate le placche nel forno già riscaldato alla temperatura di 250 gradi per circa 15 minuti.
12. Sfornate e fate intiepidire le sfoglie poi pareggiatele ai bordi e dividetele per il lungo in 2 pezzi uguali.
13. Disponetene uno su un piatto adeguato e distribuitevi sopra metà del prosciutto, altrettanta fontina e metà della russa.
14. Coprite con un secondo pezzo di pasta e procedete come prima, esaurendo gli ingredienti.
15. Completate con un terzo pezzo.
16. Spalmate la maionese rimasta sui fianchi della millefoglie e decoratela con 6 ciliegine alla mostarda.
17. Servitela subito.
18. Buon appetito!