Olio Millesapori

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	peperoncini rossi
	4 spicchi	aglio
	8	chiodi di garofano
	20 bacche	ginepro
	10 grani	pepe nero
	1 cucchiaino	erbe aromatiche (origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico)
	100 cl	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico.
2. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno.
3. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio.
4. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.
5. Buon appetito!