Orecchiette Di Grano Alle Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette di grano arso
	400 g	pomodori maturi
	3	zucchine romanesche
	150 g	ricotta
		aglio
		basilico
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Imbiondire nell'olio un trito d'aglio e peperoncino; unire la polpa triturata dei pomodori, far saltare a fuoco vivo e poi, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti.
2. Lessare le orecchiette in acqua salata e a 3/4 di cottura unire le zucchine a rondelle, portare a cottura, scolare e condire col pomodoro, il basilico e la ricotta sbriciolata.
3. Buon appetito!