Spaghetti Con Gamberi, Radicchio Trevigiano E Bottarga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo spaghetti
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	radicchio di treviso
	150 g	code di gamberi
	40 g	bottarga grattugiata
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e tagliare a striscioline il radicchio trevigiano.
2. In una padella far scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e poi farvi saltare velocemente il radicchio tagliato.
3. In una pentola far bollire abbondante acqua salata e poi lessarvi gli spaghetti.
4. Qualche minuto prima del termine di cottura, aggiungere le code di gambero.
5. Scolare la pasta con i gamberi e versare il tutto nella padella mescolando di continuo.
6. Aggiustare di sale, pepe e poi aggiungere la bottarga e il prezzemolo tritato.
7. Amalgamare bene la pasta al sugo e servirla subito nelle fondine unendo un filo di olio d'oliva extra-vergine su ogni porzione.
8. Buon appetito!