Focaccia Alle Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	patata da 200 g
	400 g	farina
	1/2 bicchiere	olio di semi d'arachidi
	1 quadretto	lievito di birra
	2 cucchiaini	sale non ben raffinato
	2 dita	latte
	1 sacchettino	olive snocciolate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate la patata e passatela allo schiacciapatate.
2. Unite la farina.
3. Intanto fate sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere d'acqua tiepida con il sale e incorporate l'olio, il latte e il sale stesso.
4. Impastate il tutto in una terrina, amalgamate bene gli ingredienti e infarinate il fondo di un'altra terrina.
5. Versatevi l'impasto e lavoratelo con le mani fino a ottenere una pagnotta.
6. Tracciate una croce al centro e lasciate lievitare per 2 ore coprendo con uno strofinaccio di cotone.
7. Ungete una teglia di 30 cm di diametro, versatevi la pasta spianandola bene con le mani.
8. Inumidite il composto e distribuitevi uniformemente sopra le olive.
9. Portate il forno a 200 gradi e, quando avrà raggiunto la temperatura, infornate la focaccia.
10. Lasciate cuocere per 40 minuti, finché sarà ben dorata.
11. Fuori dal forno, spennellate con olio di semi e servite a tranci.
12. Buon appetito!