Risotto Alla Birra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	30 g	formaggio fontina
	30 g	formaggio crescenza
	30 g	formaggio parmigiano
	1	cipolla piccola
	80 cl	brodo
	15 cl	birra
	30 g	burro
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio.
2. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente.
3. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente.
4. Alla fine salate un pochino.
5. Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto.
6. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito.
7. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.
8. Buon appetito!