Risotto Alle Ortiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla
	300 g	riso
	1 bicchiere	vino
	300 g	foglie d'ortica
		brodo
	70 g	formaggio parmigiano grattugiato
	40 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.
2. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.
3. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
4. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.
5. Buon appetito!