Crema Glacè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	tuorli d'uovo
	25 cl	vino spumante secco
	100 g	zucchero
	400 g	marrons glacés in pezzi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finché non si addensa.
3. Non deve bollire.
4. Levare dal fuoco e unire i marrons glacés a pezzetti, mescolare e far raffreddare.
5. Servire in coppette individuali.
6. Buon appetito!