Esotici Al Porto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	papaia grande
	2	avocado
	1/2 bicchiere	vino porto
	2 fette	prosciutto crudo spessore 1 cm
	1	arancia
		sale
	1 cucchiaino	amido di mais
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dimezzare papaia e avocado, asportate semi e nocciolo, tagliate la polpa a tocchetti e irrorateli con il porto.
2. Eliminate la parte grassa del prosciutto e tagliate il resto a cubetti.
3. Grattugiate la scorza di tutta l'arancia dopo averla lavata accuratamente; spremete la polpa solo di una metà.
4. Versate in una casseruolina mezzo bicchiere di acqua, il porto servito per la macerazione, la scorza e il succo dell'arancia e portate a ebollizione.
5. Stemperate l'amido di mais in un cucchiaio di acqua e mescolatelo al liquido in ebollizione, poi salate, pepate e fate sobbollire adagio finché la salsa s'addenserà, dopodichè lasciatela intiepidire.
6. Su degli spiedini di legno infilzate i tocchetti di papaia e avocado alternandoli con i dadini di prosciutto.
7. Irrorateli con la salsa preparata, decorate a piacere con l'arancia rimasta e serviteli.
8. Buon appetito!