Ciorba (zuppa Bulgara)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	carne macinata
	poco	burro
	2	uova
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	aceto di vino
		sale
		pepe
	3 cucchiai	farina
	3	uova
	100 cl	brodo di carne
	150 g	riso
	200 g	yogurth
	1	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo.
2. Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso.
3. Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone.
4. Far amalgamare e servire ben caldo.
5. Buon appetito!