Crostata Di Mandarini (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta frolla surgelata
	3	mandarini
	100 g	mascarpone
	100 g	ricotta
	1 tazza	succo di mandarino
	1 cucchiaio	fecola di patate
	100 g	zucchero
	1 bicchierino	cognac
Per Lo Stampo:		burro
		farina
Per La Pasta:		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto.
2. Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata.
3. Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi.
4. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
5. Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di sformarla.
6. Lavorate insieme i formaggi e il liquore.
7. Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa.
8. Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto.
9. Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo.
10. Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda.
11. Lasciatela raffreddare prima di servire.
12. Buon appetito!