Crostata Di More

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta frolla
		crema pasticciera
	1000 g	more
	200 g	marmellata di lamponi
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla.
2. Tiratela con il matterello a disco e foderatevi una teglia rotonda imburrata facendo risalire un po' la pasta sul bordo.
3. Bucherellate il fondo con la forchetta per evitarne il rigonfiamento.
4. Preparate la crema pasticciera, lasciatela intiepidire continuando a mescolarla e versatela nella tortiera.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
6. Intanto mettete da parte una quantità di more intere sufficienti a ricoprire e decorare la crostata e frullate le altre.
7. Amalgamate al frullato la marmellata di lamponi diluendola, se occorre, con pochissima acqua tiepida.
8. Il composto deve essere denso.
9. Ritirate la crostata, lasciatela raffreddare, ricoprite la superficie col frullato.
10. Sopra, guarnite con le more intere.
11. Vini di accompagnamento: Trentino Moscato Rosa “Liquoroso” DOC, Vernaccia Di Serrapetrona “Dolce” DOC, Greco Di Bianco DOC.
12. Buon appetito!