Lattuga Al Pompelmo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cespo	insalata lattuga
	1	pompelmo
	100 g	olive nere
	200 g	formaggio lindenberger
	1 cucchiaio	senape
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	aceto di vino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi.
2. Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger.
3. In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente.
4. Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola.
5. Potete sostituire le olive con gherigli di noci.
6. Buon appetito!