Zuppa Di Rane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	24	rane
	150 cl	brodo
	3	pomodori pelati
	4 fette	pane casereccio
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1	carota
	1 costa	sedano
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte.
2. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare.
3. Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento.
4. Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte.
5. Frullate il tutto.
6. Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora.
7. Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.
8. Buon appetito!