Carciofi Alla Giudia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi romani
		olio d'oliva
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminate le foglie esterne più dure dei carciofi, pulite i gambi, togliete i filamenti ma lasciateli lunghi tre-quattro centimetri.
2. Lavateli, batteteli su un tagliere per allargare un po' le foglie.
3. Sfregateli con il limone perché non anneriscano.
4. Salateli e pepateli all'interno delle foglie.
5. Mettete abbondante olio in un tegame e ponetelo sul fuoco a calore moderato.
6. Sistematevi i carciofi con il gambo in alto e fateli stufare lentamente affinché cuociano bene anche all'interno.
7. Dopo una decina di minuti girateli perché cuociano anche dall'altra parte e lasciateli sul fuoco per altri dieci minuti.
8. Serviteli ben caldi.
9. Buon appetito!