Carciofi Alla Giudia (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi romani
	1	limone
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi lasciando pochi cm di gambo e tuffarli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone per 4-5 minuti.
2. Scolarli, asciugarli e farli raffreddare.
3. Tenendo i carciofi dalla parte del gambo schiacciarli su un ripiano per allargare le foglie.
4. In un tegame a bordi alti versare olio sufficiente a coprire i carciofi, farlo scaldare e cuocervi i carciofi finché saranno dorati e croccanti.
5. Scolarli e servirli ben caldi.
6. Buon appetito!