Rape Al Bacon

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	rape rosse piccole
	80 g	bacon
	40 cl	latte
	40 g	farina
	40 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate le rape, lavatele, asciugatele.
2. Con un coltellino affilato scavate un buco al centro di ognuna.
3. Depositatevi una noce di burro, salate, pepate e adagiatele in una casseruola con il bordo alto.
4. Versate nel recipiente mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete aggiungendo, se occorre, altra acqua bollente.
5. In un tegamino mettete il bacon tagliato a striscioline e lasciate sciogliere il grasso a fuoco basso.
6. Preparate la besciamella con il latte, la farina e il burro indicati, sale e pepe.
7. Incorporatevi il bacon sgocciolato.
8. Sistemate le rape sul piatto da portata e ricopritele con la besciamella.
9. Buon appetito!