Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di merluzzo da 180 g
	4 fette	prosciutto crudo
	4 fette	formaggio fontina
	2	limoni
	100 g	margarina
	1 tazzina	olio di mais
		salvia
		peperoni
		pepe
Per La Pastella:	1 bicchiere	latte
	2	uova
	2 cucchiai	farina tipo 00
	1 cucchiaino	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia.
2. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sarà stata passata nel colino per evitare i grumi.
3. Friggere i filetti nell'olio e margarina bollenti, girandoli più volte fino a dorarli.
4. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone.
5. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi.
6. Buon appetito!