Crocchette In Crosta Di Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	100 g	mandorle tritate
	50 g	burro fuso
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele.
2. Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo.
3. Friggetele per pochi minuti fino a dorarle.
4. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
5. Servitele subito calde e croccanti.
6. Buon appetito!