Confettura Di Rose

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	mele
	500 g	petali di rose sani e profumati
	2000 g	zucchero
	1	limone
	250 cl	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele.
2. Spremerci sopra un limone e porre tutto in una pentola non d'alluminio.
3. Aggiungere la buccia grattugiata del limone, i petali lavati e l'acqua, mescolando bene.
4. Lasciare riposare a pentola coperta per mezz'ora, poi porre sul fuoco e far bollire adagio, sempre schiumando.
5. Quando le mele sono cotte, passare tutto al setaccio di crine.
6. Rimettere la purea sul fuoco insieme allo zucchero e far riprendere l'ebollizione, adagio e sempre mescolando.
7. Una volta che si sia addensata un po' più del miele, porla calda nei vasi a chiusura ermetica, e conservare in luogo buio e asciutto.
8. Buon appetito!