Mousse Di Formaggi Con Pera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	180 g	formaggio robiola cremoso
	180 g	mascarpone
	3	pere
		gherigli di noci
		panna fresca
	1	limone
	1 goccio	miele
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Brinate l'orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noci.
2. Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso.
3. Salatelo e pepatelo.
4. Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri.
5. Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi.
6. Completate ognuno con gherigli di noci spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta.
7. Buon appetito!