Pizza Napoletana (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	lievito di birra
	600 g	farina
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 pizzichi	sale
Per Condire:	6	pomodori pelati
	1 cucchiaio	origano
	1 spicchio	aglio tritato
	5 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
2. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
3. Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
4. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
5. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
6. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
7. Buon appetito!