Bagna Caoda (2)

Preparazione

1. Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
2. Cuocere per 1 ora.
3. Gettare il latte e schiacciare l'aglio.
4. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
5. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
6. Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.
7. Intingervi le verdure, di preferenza crude.
8. Buon appetito!