Dolcetti Di Cocco (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	polpa di cocco fresca grattugiata
	300 g	zucchero
	6	albumi d'uovo
	1 pizzico	sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frullare lo zucchero fino a ridurlo in polvere.
2. In una terrina unire lo zucchero agli albumi non montati, unire un pizzico di sale e cuocere a bagnomaria, su fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno finché lo zucchero sarà sciolto.
3. Aggiungere la polpa di cocco e amalgamare delicatamente il tutto.
4. Ungere una placca da forno e disporvi il composto a cucchiaiate, cuocere a 180 gradi fino a doratura dei dolcetti.
5. Raffreddarli prima di levarli dalla placca.
6. Buon appetito!