Insalata Di Agrumi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	arancia
	1	pompelmo rosa
	4	mandarini
	50 g	olive nere infornate
	50 g	pistacchi
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine aromatizzato con dragoncello e maggiorana
	1 cucchiaino	prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Snocciolare le olive e sminuzzarle.
2. Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato.
3. Emulsionare ricavando 1 salsina.
4. Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera.
5. Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
6. Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.
7. Buon appetito!