Bavarese Alla Vaniglia (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 g	colla di pesce
	50 cl	latte
	250 g	zucchero
	6	tuorli d'uovo
	1 bustina	vaniglia in polvere
	1 cucchiaino	fecola di patate
	1 bicchiere	latte freddo
	500 g	panna
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda.
2. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate.
3. Diluite con un bicchiere di latte freddo.
4. Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce.
5. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve.
6. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore.
7. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.
8. Buon appetito!