Minestra Di Riso Napoletana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso semifino
	100 g	lardo di maiale
	100 g	formaggio caciocavallo secco
	1	cipolla
	1	verza
	1 spicchio	aglio
		sale
		formaggio pecorino grattugiato
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene.
2. Fare un trito di lardo e aglio.
3. Far bollire 125 cl di acqua appena salata.
4. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata.
5. Coprire e far cuocere per 1 ora.
6. Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo.
7. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto.
8. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati.
9. Buon appetito!