Minestra Fredda Di Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	verdure miste fresche a dadini
		olio d'oliva
		burro
	1	cipolla tritata
	3 spicchi	aglio tritato
	250 g	passata di pomodoro
	1	peperone verde
	2	dadi
		acqua
	160 g	pasta tipo ditalini
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua.
2. Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere.
3. Servire tiepido o freddo.
4. Buon appetito!