Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina 00
	50 g	farina integrale
	2	uova
	2	carciofi
	50 g	formaggio montasio
	10 cl	aceto di vino
	1 bustina	zafferano
	50 g	zucchero
	1	scalogno
		panna liquida
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare i carciofi e saltarli in padella.
2. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.
3. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.
4. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
5. Buon appetito!