Rigatoni Alla Burina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo rigatoni
	12	pomodori rossi maturi
		formaggio pecorino romano grattugiato
		olio d'oliva
	1/2	cipolla
	1 bicchiere	vino rosato
	1 manciata	origano
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio.
2. Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.
3. Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.
4. Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.
5. Buon appetito!