Soufflé A Caffè (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	zucchero
	1/2 bicchiere	caffè forte
	1/2 bicchiere	latte
	5	uova
	50 g	farina
	1 noce	burro
		cioccolato
		panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete in un padella il burro e versateci la farina, lo zucchero, il latte e il caffè.
2. Mescolate bene e lasciate bollire per 3 minuti.
3. Quando sarà freddo aggiungete i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
4. Versate il tutto in uno stampo e lasciate cuocere per 30 minuti in forno.
5. A cottura ultimata guarnite con scaglie di cioccolato e panna montata; servite subito prima che il soufflé si "sgonfi".
6. Buon appetito!