Soufflé Al Caffè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 tazza	caffè forte
	250 g	latte
	3	uova
	130 g	zucchero
	2 cucchiai	maizena
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in una casseruola i 3 tuorli e lo zucchero e sbattere con una forchetta.
2. Poi unire il latte e il caffè.
3. Aggiungere la maizena disciolta in poca acqua.
4. Porre su fuoco medio e far addensare.
5. Mescolando continuamente, togliere il composto dal fuoco e far raffreddare.
6. Imburrare uno stampo da soufflé e montare a neve ben soda gli albumi.
7. Incorporarli delicatamente al composto e versarlo nello stampo.
8. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti senza mai aprire lo sportello.
9. Servire subito.
10. Buon appetito!