Soufflé Al Caffè (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3 bicchieri	latte
	100 g	zucchero
	1	stecca di vaniglia
	150 g	farina
	1 tazza	caffè forte
	4	uova
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia.
2. Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso.
3. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la tazza di caffè, i tuorli e gli albumi montati a neve.
4. Rovesciare il composto in uno stampo da soufflé imburrato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.
5. Buon appetito!