Soufflé Al Rum

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	zucchero
	20 cl	latte
	30 g	farina
	3	uova
	1	albume d'uovo
	1 bicchierino	rum
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola mescolate zucchero e farina, diluite con il latte.
2. Cuocete a calore moderato e, continuando a mescolare, portate quasi a ebollizione.
3. Togliete subito dal fuoco appena il composto si addensa.
4. Incorporatevi un tuorlo alla volta amalgamando velocemente, unite un bicchierino di rum, fate raffreddare e aggiungete l'albume montato a neve.
5. Imburrate uno stampo imburrato, versatevi il composto, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
6. Ritirate e servite.
7. Buon appetito!