Aceto Temperato Allo Zucchero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 cl	vino bianco
	50 cl	aceto di vino bianco
	100 g	zucchero
	15 bacche	ginepro
	5 grani	pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare ad ebollizione il vino bianco; unire lo zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere poco alla volta, l'aceto e far bollire lentamente per altri cinque minuti.
2. Quando il composto si è raffreddato filtrarlo e aggiungere le bacche di ginepro e i grani di pepe nero.
3. Conservate l'aceto in luogo asciutto attendendo almeno 1 mese prima di utilizzarlo.
4. Questo aceto è particolarmente indicato come integratore di sapori con formaggi aromatizzati, con carni lessate o alla griglia, con le scaloppine, con i peperoni e melanzane grigliate.
5. Il risultato può rivelarsi curioso e sorprendentemente gradevole.
6. Buon appetito!