Aceto Temperato All'uva Passa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	aceto di vino bianco
	100 g	uvetta sultanina
	3	chiodi di garofano
	5 bacche	ginepro
	5 grani	pepe
	25 cl	vino bianco
	1	arancia (scorza senza la parte bianca)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire per qualche minuto l'aceto bianco insieme all'uva passa unitamente ai chiodi di garofano al pepe e al ginepro.
2. Dopo che il composto si è raffreddato aggiungere lentamente il vino bianco secco di buona qualità e, dopo aver aggiunto la scorza d'arancia, mettere il tutto in un vaso.
3. Lasciar riposare almeno per 1 mese ricordandovi di scuotere ogni tanto il composto.
4. Questo aceto è particolarmente utile per tutti quei condimenti che richiedono un sapore agrodolce delicato e per aromatizzare le carni bianche.
5. Se viene conservato a lungo si arricchirà maggiormente del profumo dell'arancia e dell'uva passa.
6. Buon appetito!